Εύη Βουτσινά

Με ονομασία προέλευσης

Μικρός φόρος τιμής στη σπουδαία μαγείρισσα και συγγραφέα, που έφυγε από τη ζωή πριν από ένα χρόνο, σε ηλικία 63 ετών.

Αριστερά: Περπατόπιτα

Κέντρο: Xταπόδι μαγειρευτό με μυρωδάτα χόρτα

Δεξιά: Σμυρναίικος μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ 

Αριστερά: Ψωµί ταψιού με µυρωδικά

Κέντρο: Πελτές ντομάτας 

Δεξιά: Γαύρος ελαφρόπαστος µεσολογγίτικος

Γιορτινό τραπέζι: Παραδοσιακά υλικά, μοντέρνα ματιά

Πράσα, φακές, χόρτα µυρωδάτα, κυδώνια και άλλα ταπεινά υλικά σε ένα µενού κοµµένο και ραµµένο στα µέτρα ενός αστικού νοικοκυριού

Αριστερά: Κουνέλι µε δεντρολίβανο, πουρέ κυδώνι και παντζάρια ψητά

Κέντρο: Τσιγαρίδι σε θήκες «µπισκότου»

Δεξιά: Χοιρινό µε λιαστά φρούτα και κυδώνια 

Αφιερωμένες εξαιρετικά

Εξι συνταγές και λίγα λόγια από τους σεφ του «Γ» για την Εύη Βουτσινά

Αριστερά: Βιδέλο µε φασόλια

Κέντρο: Ρεβίθια µε τα κόκαλα

Δεξιά: Κόκορας µε µακαρόνια

Πιάτα ημέρας

Αριστερά: Φρουτάλια ή Φουρτάλια (οµελέτα ανδριώτικη) 

Κέντρο: Λόµπες (ξερά φασόλια χάντρες) στιφάδο

Δεξιά: Χόρτα µε τον σαρακατσάνικο τρόπο

Σαλάτες

Απ’ τη Θεσπρωτία έως τη Νέα Υόρκη 

Αριστερά: Πορτοκάλι σαλάτα

Δεξιά: Μασεντουάν (τουρλού) µε χειµωνιάτικα λαχανικά

Φρούτα με… το κουτάλι

Θεσπέσιες μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού που μάθαμε να φτιάχνουμε ακολουθώντας τις πολύτιμες συνταγές της Εύης Βουτσινά

Αριστερά: Κονφιτούρα µε κολοκύθα, μήλο και κυδώνι 

Κέντρο: Γλυκό περγαμόντο

Δεξιά: Μαρμελάδα Οξφόρδης