Τώρα που η ντομάτα είναι στα καλύτερά της!
Ζουμερό μπιφτέκι σχάρας που βγαίνει ατόφιο.
Τις έχουµε συνηθίσει µαγειρευτές, όµως στο φούρνο κρατάνε το σχήµα τους, δεν «σαλιώνουν», ενώ αποκτούν και τη βαθιά νοστιµιά του ψητού.
Χοιρινό με τα όλα του που ταιριάζει τέλεια με ένα σπυρωτό πιλαφάκι!
Κάθε μήνα οι σεφ μας δημιουργούν ολοκαίνουργιες συνταγές αποκλειστικά για τον «Γαστρονόμο». Η Νένα Ισμυρνόγλου μας συστήνει το χοιρινό ψητό και ποσέ.
Αν και φουρνιστό το χταπόδι, το μαγείρεμα ξεκινά από την κατσαρόλα, για να βγάλει σε εύλογο διάστημα τα υγρά του.
Τα κλισέ επιβάλλουν: κόκκινα κρασιά με το κρέας, λευκά κρασιά με το ψάρι, κόκκινα κρασιά με τα τυριά. Ομως τα κλισέ πρέπει να ανατρέπονται στο όνομα της αναζήτησης νέων γευστικών εμπειριών.
Εάν δεν βρείτε κάποιο από τα υλικά, όπως τα γογγύλια, μπορείτε πολύ απλά να αυξήσετε την ποσότητα ενός από τα υπόλοιπα υλικά που προτιμάτε. Αν και χρονοβόρος η παρασκευή αυτής της σαλάτας, αξίζει τον κόπο να τη δοκιμάσετε, είναι πολύ νόστιμη.
