Καλοκαιρινό πιάτο με όσπρια και αλμυρό ψαράκι.
Ορεκτικά με καπνιστά ψάρια και παπάκια Αδελαΐδας θα είχατε γευτεί αν ήσασταν καλεσμένοι στο βασιλικό πρόγευμα της 22ας Μαΐου 1990. Εγώ, πάντως, δεν ήμουν εκεί. Στο ημερολόγιό μου έχω σημειώσει: πλατεία Βικτωρίας, ουζάκι με ελίτσα, ψωμί, αγκινάρες α...
Όποια ποικιλία φάβας και αν διαλέξετε, περιχύστε τη στο τέλος με καλό λάδι και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και ξερό ή φρέσκο κρεμμύδι.
Ο μυρωδάτος πουρές αναδεικνύει τη γεύση της μαρινάδας του χοιρινού.
Μυστικό συστατικό της μακαρονάδας είναι το λεμονοθύμαρο που είναι μια ξεχωριστή ποικιλία θυμαριού με άρωμα λεμόνι.
