Η φυσική πηκτίνη των φρούτων είναι ο λόγος που πήζει η μαρμελάδα. Τι γίνεται όμως με αυτήν του εμπορίου; Σε ποια γλυκά χρειάζεται και τι όφελος έχουμε από τη χρήση της; Οταν φτιάχνουµε µαρµελάδα, η φυσική πηκτίνη -µια ουσία που περιέχουν τα...
Διαλέξτε το αμπέλι - Παλαιώστε στο βαρέλι σας - Δημιουργήστε την προσωπική σας ετικέτα.
Γλυκά, ζουμερά, πεντανόστιμα. «Φταίει» το καλό terroir, η ντόπια ποικιλία και οι φροντίδες της οικογένειας των βιοκαλλιεργητών.
Σύμφωνα με τη θεωρία της οινικής εξέλιξης, πρώτα υπήρξε το «Κυπρίων Νάμα», κι ύστερα η «Κουμανδαρία» από την οποία προήλθε η εκμοντερνισμένη, ραφινάτη εκδοχή που ονομάζεται Anama
Οταν ο συλλέκτης κρασιών Τζούλιαν Λε Κρο Τζούνιορ με έδρα την Ατλάντα δαπάνησε 91.400 δολάρια για ένα και μοναδικό μπουκάλι κρασί, το 2006, ήταν πεπεισμένος ότι το Chateau d’ Yquem του 1787 άξιζε το ποσό, το οποίο ήταν εκείνη την εποχή το μεγαλύτερο που έχει...
