Όταν ψήνουμε πίτες, φροντίζουμε να τις βάλουμε σε μία από τις χαμηλές θέσεις μέσα στον φούρνο, σε κοντινή δηλαδή απόσταση από την κάτω αντίσταση. Αυτό το κάνουμε γιατί έτσι ψήνεται καλύτερα και το κάτω φύλλο της πίτας, το οποίο «κουβαλάει»...
Οι Γάλλοι το λένε en papillote, εμείς «στο πακέτο». Η νοστιμιά πάντως είναι η ίδια.
Οι ψημένοι ξηροί καρποί έχουν ένα ωραίο «καπνιστό» άρωμα και πιο πλούσια γεύση σε σχέση με τους άψητους. Γι’ αυτό και σε πολλές συνταγές για κέικ, γλυκά του κουταλιού, τούρτες, αλλά και σαλάτες, οι σεφ προτείνουν να καβουρδίσουμε τα...
Γρήγορη λιχουδιά για όλες τις ώρες...
Για την 9η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Σεβαστής Πετρίδη.
Φτιάχουμε μόνοι μας πεντανόστιμα σουβλάκια, με λίγα υλικά και ελάχιστο κόπo.
