Του Νίκου Χρυσολωρά
Ή αλλιώς... κιμαδόπιτα με πράσα!
Αφήστε τα για λίγα λεπτά στο ταψί πάνω στη λαδόκολλα, ώστε να στερεοποιηθούν και να μπορέσετε να τα βγάλετε χωρίς να σπάσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια σχάρα με ποδαράκια (ακόμα και σε μια απλή σχάρα που θα στηρίξετε κάπου) και αφήστε τα να...
Είναι αρωματικά και πολύ μα πολύ δυνατά.
Μια νύχτα Χριστουγέννων δεν μπορούμε να αφήσουμε με άδεια τα ποτήρια ούτε τα παιδιά ούτε όσους δεν πίνουν αλκοόλ.
Μυρωδάτη, με βαθιά αλλά φινετσάτη γεύση, σκέτο βάλσαμο.
Μέλι, βότανα, τυριά, το μοναδικό στον κόσμο ελαιόλαδο της Νεάπολης και της Τροιζηνίας, οι ελιές της Καλαμάτας, της Σπάρτης οι πορτοκαλιές και τα «ξινά» του Αργους. Oλ’ αυτά σ’ έναν «εξανθρωπισμένο» τόπο, που μαγειρεύει από καταβολής κόσμου.
