Πλήρες γεύμα, έτοιμο σε μόλις 20΄ και άκρως καλοκαιρινό!
Αν και φουρνιστό το χταπόδι, το μαγείρεμα ξεκινά από την κατσαρόλα, για να βγάλει σε εύλογο διάστημα τα υγρά του.
Ένα βασικό μυστικό για όγκο στο σουφλέ είναι το πολύ καλό χτύπημα των ασπραδιών σε σφικτή μαρέγκα. Για να μην χαθεί ο όγκος του σουφλέ «στεγανοποιούμε» την επιφάνειά του, ώστε ο ατμός στο εσωτερικό να μην διαφύγει. Έτσι, ψήνουμε πρώτα το...
Ακολουθώντας τα ίχνη ενός... εκλεκτού αποστάγματος, ανακαλύψαμε ένα ξεχωριστό ξενοδοχείο σε μια κατάφυτη πλαγιά των Αγράφων, κοντά στη λίμνη Πλαστήρα.
Μια φίνα θαλασσινή λιχουδιά, για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο.
Να μερικά τρικ για να δώσουμε στα φαγητά που φτιάχνουμε στον ατμό περισσότερη νοστιμιά. Αντικαθιστώντας μέρους του νερού με κρασί, μυρωδάτους σπιτικούς ζωμούς, «τσάγια» μυρωδικών, μπίρα, χυμούς λαχανικών ή φρούτων, δίνουμε άλλη διάσταση...
