«Ακόμη κι ένας κήπος μικρός, ο κοινόχρηστος μιας πολυκατοικίας, μπορεί να μας εκπαιδεύσει σ’ αυτό το μυστήριο της ζωής των φυτών και των δέντρων και να μας κάνει να εκτιμήσουμε το δώρο της τροφής.»
Κηπευτικά και φρούτα που είναι τώρα στα καλύτερά τους. Επίσης, ψάρια και θαλασσινά που είναι στον καιρό τους.
Το καλάθι του μήνα
Σε αυτό το ξεχωριστό κέικ αμυγδάλου χρησιμοποιούμε τρία διαφορετικά εσπεριδοειδή, και μάλιστα ολόκληρα. Εξ ου και το κέικ γίνεται υγρό, κάτι ανάμεσα σε φοντάν και σε αμυγδαλωτό.
Το να ανοίγεις κρασιά που «έχουν τα χρονάκια» τους είναι πάντα μια ενδιαφέρουσα διαδικασία, ένα κλειστό χαρτί, μια έκπληξη που ποτέ δεν ξέρεις αν είναι ευχάριστη ή δυσάρεστη. Βραδιά εκλογών χθες, κατά παράδοση κάποιοι φίλοι στο σπίτι...
Μια ιδιαίτερη τάρτα που θα εντυπωσιάσει τους συνδαιτυμόνες σας.
Γλυκά, ζουμερά, πεντανόστιμα. «Φταίει» το καλό terroir, η ντόπια ποικιλία και οι φροντίδες της οικογένειας των βιοκαλλιεργητών.
