Μαγειρευτά, πίτες, κεφτεδάκια, μπακαλιάρος σκορδαλιά και άλλοι μεζέδες σε μια ταβέρνα με ιστορία ενός αιώνα.
Η όμορφη χώρα των 4 εκατ. κατοίκων έχει τη δική της ιδιαίτερη ποικιλία, το Tannat, που δίνει κρασιά στιβαρά, ιδανικά για να συντροφεύσουν τον πρωταγωνιστή της τοπικής κουζίνας, το μοσχαρίσιο κρέας, σε όλες τις εκδοχές του.
Η Πέτρα Φλορεάνοβα από τον Άφυτο Χαλκιδικής μας έστειλε μια συνταγή για σπανακόπιτα καθώς και συμβουλές για να αξιοποιήσουμε το περισσευούμενο ζυμάρι.
... δεν τις σκεπάζουμε ποτέ αφού τις βγάλουμε από τον φούρνο - τις αφήνουμε να κρυώσουν ξεσκέπαστες. Την επομένη, όση πίτα έχει περισσέψει, και αν την θέλουμε ζεστή, την βάζουμε να ζεσταθεί στο φούρνο, αφού πρώτα τη ραντίσουμε με λίγο νερό. Έτσι θα...
Μια γκουρμεδοταβέρνα που ξεπερνά τα όρια της γειτονιάς στα Άνω Πετράλωνα.
Σε ένα μαγαζί στη Γλυφάδα ζυμώνουν και φουρνίζουν λογιών-λογιών πίτες, πιροσκί και μικρές ζυμαρένιες μπουκίτσες. Όπως παλιά.
