Αναζήτηση

Γλυκίσματα και ποτά για τις γιορτές

Γλυκές λιχουδιές και εκλεκτά αποστάγματα για το τραπέζι των Χριστουγέννων.

Αλλαντικά απ’ τα λίγα

Ντόπια, πεντανόστιμα αλλαντικά για να ανοίξει η όρεξη.

Εκλεκτοί μεζέδες

Καπνιστή πέστροφα, αυγοτάραχο και άλλα νόστιμα εδέσματα.

Πως καθαρίζουμε τα κάστανα;

Από όλες τις συμβουλές που κατά καιρούς μου έχουν δώσει για το καθάρισμά τους, έχω κατόπιν επανειλημμένων δοκιμών καταλήξει στα εξής: Αν θέλουμε να μείνουν ολόκληρα, ώστε να τα παρουσιάσουμε ως γαρνιτούρα στο ψητό ή μαγειρευτό κρέας, ακολουθούμε...

Τσάι στο κρασί μας

Προσθέτουμε αρωματικό τσάι στο κρασί και το απολαμβάνουμε α λα γαλλικά.

Ο θησαυρός του ελάχιστου

Μήπως είναι μια ευκαιρία, η βαθιά κρίση στην οποία ρίξαμε την πατρίδα, να μας γυρίσει πίσω στους θησαυρούς του γαστρονομικού μας πολιτισμού;

Πράσα χωρίς χώματα

Για να καθαρίσουμε τα πράσα, κόβουμε και πετάμε τη ρίζα με τα «μουστάκια» και τις σκληρές πράσινες απολήξεις τους. Χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος τους. Επίσης, χαράσσουμε κατά μήκος τα πράσα, όχι βαθιά, ώστε να...

Οι ιταλικές τρούφες του Cioccolarte