Από το 1953, ο Λευτέρης σερβίρει σουβλάκια που διχάζουν τους Νεοσμυρνιώτες.
Μια φανταστική συνταγή από τη Κύπρο δια χειρός Χριστόφορου Πέσκια.
Τι δοκιμάσαμε σε τέσσερα μπαρ στο κέντρο της Αθήνας.
Φτιάχνουμε βήμα - βήμα ζουμερή μακαρονάδα με κοτόπουλο και πλούσια σάλτσα με μανιτάρια και κατίκι.
Κόκορας κοκκινιστός με χειροποίητα ζυμαρικά δίπλα στο τζάκι, κρασί από τη Μαντίνεια και προτάσεις για καφέ, ψώνια και φαγητό με θέα τη χαράδρα του Λούσιου, κάτω από τη σκιά του Μαινάλου.
Το τσιγαριαστό ρίφι, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα των Σφακίων και της δυτικής Κρήτης, φτιάχνεται με τρία μόνο υλικά, κατσικάκι (ή αρνάκι), ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Ίσως το πιο δημοφιλές έδεσμα με κοτόπουλο από τη βόρεια Ινδία, όπου σερβίρεται με ψωμάκια naan και laccha, το πιάτο αυτό μαγειρεύεται κατά παράδοση σε ταντούρ (πήλινο φούρνο).
Το vindaloo είναι ένα καυτό και πικάντικο πιάτο, που εφευρέθηκε από τους Πορτογάλους στην Γκόα. Η ονομασία του σημαίνει «ξίδι και σκόρδο» στα πορτογαλικά. Από τις «Κουζίνες του κόσμου: Ινδία» που κυκλοφορεί με την Καθημερινή της Κυριακής 06/11.
