Το Under The Bridge είναι ένα εστιατόριο στημένο κάτω από την γέφυρα Knippelsbro στην Κοπεγχάγη και αποτελεί το τέταρτο κατά σειρά pop up του διάσημου Noma.
Δροσερά, πολύχρωμα, παιχνιδιάρικα, είναι ό,τι πρέπει για να αρχίσουμε μια ανέμελη καλοκαιρινή βραδιά.
Οποιος τη θεωρεί απλή περίπτωση, απλώς δεν τη γνωρίζει αρκετά. Αλλά επειδή δεν θέλουμε να τη μάθουμε, να την πιούμε θέλουμε, παγωμένη κατά προτίμηση, στεκόμαστε μόνο σε ό,τι την κάνει περισσότερο απολαυστική.
Τulip vs flute
Σπουδαίες μεν, επικίνδυνες δε οι φυσαλίδες. Ιδού λοιπόν πως να «απενεργοποιήσετε» αυτές τις νάρκες οινικής απόλαυσης!
Το μαύρο κοτόπουλο είναι σπάνιο, ιδιαίτερο και νοστιμότατο. Εμείς το μαγειρεύουμε στη γάστρα με γέμιση και πατάτες.
