Σύμφωνα με τη θεωρία της οινικής εξέλιξης, πρώτα υπήρξε το «Κυπρίων Νάμα», κι ύστερα η «Κουμανδαρία» από την οποία προήλθε η εκμοντερνισμένη, ραφινάτη εκδοχή που ονομάζεται Anama
Νόστιμες ιδέες για την τελική ευθεία της μεγάλης νηστείας.
Με απλά υλικά φτιάχνουμε τις πιο φινετσάτες συνταγές. Σε αυτό το πιάτο οι φακές απογειώνονται καθώς σογομαγειρεύονται με κόλιανδρο και φασκόμηλο.
Στο «πανοπτικόν» εστιατόριο της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών τρώμε απλά, αλλά με πολύ γούστο.
Κυπριακά ντολμαδάκια, κρεατένια, απίθανα, ετοιμάζει ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας για αυτό το Σαββατοκύριακο.
Καλά κρέατα, γρήγορο σέρβις και αυθεντικό κεμπάμπ που δικαιώνει τη φήμη του.
Ταιριάζει τέλεια με βραστά αυγά, σε πατατοσαλάτες, με σπαράγγια βραστά ή σοτέ, σε κρύα ζυμαρικά ή ρύζι.
