Αν θέλουμε το μαγειρευτό ή το ψητό μας φαγητό να έχει μεν σκορδάτη γεύση, αλλά όχι βαριά «σκορδίλα», βάζουμε τις σκελίδες ολόκληρες, με τη φλούδα τους. Αρκεί να σκεφτούμε ότι τόσο στην ελληνική όσο και σε άλλων χωρών την παραδοσιακή...
Το μοναδικό αφιέρωμα του Γαστρονόμου στη Σμυρναίικη Κουζίνα με τις διπλάσιες συνταγές σε μια συλλεκτική έκδοση που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι.
Πώς δουλεύει η ομάδα που «τρέχει» το σημαντικότερο εστιατόριο στον κόσμο; Η απάντηση στο ντοκιμαντέρ «Noma at a boiling point» που προβάλλεται στο Δαναό την Κυριακή.
Κάθε τόσο βλέπουμε στις συνταγές μικροποσότητες υγρών (π.χ. 10, 20, 30 ή 25 ml) και μας πιάνει πονοκέφαλος. Πώς να μετρήσουμε τόσο μικρές δόσεις, όταν τα περισσότερα δοχεία υγρών ξεκινούν από τα 100 ml; Μια βόλτα στα καταστήματα με επαγγελματικό εξοπλισμό...
Ξεκινάμε το σερφάρισμα στις νοστιμιές του διαδικτυακού χώρου, με καπετάνιο τον Δημήτρη Ρουσουνέλο.
Ο πρώτος Γαστρονόμος της χρονιάς είναι αφιερωμένος στη μεγαλειώδη μαγειρική του ποντιακού ελληνισμού. Με την Καθημερινή της Κυριακής 20/01.
