Πάνω από 180 Έλληνες εκθέτες στην Anuga 2013, στην Κολωνία της Γερμανίας.
Το 50% της τροφής παγκοσμίως παράγεται από γυναίκες, παρότι δεν κατέχουν γη και δεν έχουν πρόσβαση σε πιστώσεις.
Έχουμε εθιστεί στην ομοιομορφιά, ακόμα κι όταν αγοράζουμε κολοκυθάκια και πορτοκάλια; Αν δεν θέλουμε να πεινάσουμε, καιρός να αλλάξουμε συνήθειες.
Απλό, γρήγορο κι όμως ιδιαίτερα μυρωδάτο και γευστικό. Η καλή μαγειρική δεν είναι πάντοτε χρονοβόρα. Ούτε δύσκολη.
Οι κόκκοι του καφέ όπως και τα μπαχαρικά όταν τριφτούν βγάζουν τα έλαιά τους με αποτέλεσμα να απλώνεται στο μύλο μας ένα «στρώμα» λιπαρότητας. Επειδή αρκετοί μύλοι μπαχαρικών ή καφέ δεν απο-συναρμολογούνται, ώστε να πλένονται στο...
Τo ψητοπωλείο-μαγειρείο του πολύπειρου σεφ Κώστα Συντάκα.
