Η αλλαγή του κλίματος «μετατοπίζει» την εποχή παραγωγής της.
Ορισμένες συνταγές ζητούν οι μελιτζάνες να είναι καθαρισμένες «μία ναι, μία όχι», δηλαδή ξεφλουδισμένες ριγωτά. Αυτό το κάνουμε σε μεγάλες μελιτζάνες (φλάσκες) ή σε μελιτζάνες που έχουμε την υποψία ότι μπορεί να είναι πικρούτσικες, για να...
Οταν οι τσουχτερές θερμοκρασίες έχουν καταψύξει τα πάντα, ξεκινάει ο τρύγος για το περίφημο Icewine.
Ανοξείδωτα για βαθύ τηγάνισμα Επειδή είναι πολύ ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες, στιβαρά και εύχρηστα, έχουν κερδίσει επάξια μια θέση στις κουζίνες μας ως αξιόπιστα τηγάνια για «βαριά» τηγανίσματα. Σε αυτά μπορούμε να τηγανίσουμε τα πάντα,...
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πολύ χαμηλής οξύτητας είναι η καλύτερη επιλογή για το τηγάνι. Είναι πολύ ανθεκτικό στις θερμοκρασίες που αναπτύσσονται στο τηγάνισμα και, επιπλέον, μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, εφόσον δεν έχει...
Οι σωστές θερμοκρασίες σερβιρίσματος της μπίρας ποικίλλουν από είδος σε είδος. Γενικά, μπορούμε να πούμε ότι οι ελαφριές πίνονται στους 5° C, οι μεσαίας πυκνότητας στους 8° C και οι βαριές πληθωρικές μπίρες στους 12° C.
