Ζαγορίσια μαγειρική χωρίς πίτα δε γίνεται. Γι' αυτό ο Κώστας Τσουμάνης μας ετοίμασε αυτή τη πίτα με ξερά, ψημένα φύλλα. Όλη η γαστρονομία του Ζαγορίου σε ένα απολαυστικό αφιέρωμα στον «Γ» που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή.
Ή άλλως πως «στο αλουμινόχαρτο»! Όπως κι αν το πείτε, η νοστιμιά εξασφαλισμένη.
Ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται σε φέτες για ολη την παρέα. Αφιέρωμα στο γιορτινό τραπέζι της Τσικνοπέμπτης στο «Γ» Φεβρουαρίου στις 12/02.
Με φύλλο καταΐφι και κοκκινιστό μοσχάρι και πουρέ μελιτζάνας
