Λεμονάτη και ευωδιαστή, η λουίζα φημίζεται για τις καταπραϋντικές και χωνευτικές της ιδιότητες όταν πίνεται ως αφέψημα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται για να αρωματίσει θαλασσινά, οστρακοειδή, ψάρια ή και μαρινάδες για κρεατικά. Στη...
Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πιάτο αρνίσια παϊδάκια; Ουδείς, ειδικά αν η συνταγή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου.
Τι είναι; Ένα μείγμα από σκόρδο, φρέσκο μυρωδικό και ξύσμα λεμονιού που συνηθίζουν οι Ιταλοί να πασπαλίζουν λίγο πριν από το σερβίρισμα πάνω από διάφορα μαγειρευτά και ριζότι. Γιατί να το φτιάξω; Γιατί φρεσκάρει τα φαγητά στα οποία...
Γλυκοφάγωτο και αρωματικό το ψάρι μας κι έτοιμο μέχρι να πεις... λαβράκι.
Είναι ένα από τα κόλπα που μπορούν να αλλάξουν την εμφάνιση ακόμα και του πιο απλού κέικ, να αναβαθμίσουν τη γεύση ακόμα και του πιο «επίπεδου» γλυκίσματος. Η αρωματική ζάχαρη είναι απλή στην παρασκευή της και διατηρείται για καιρό. Αυτήν...
Ζουμερό, μυρωδάτο, λαχταριστό. Μμμούρλια.
Κανονικά γίνεται στο τηγάνι, όμως εμείς σας δίνουμε μία εκδοχή για φούρνο. Η απόλαυση; Ίδια.
Τα λεμόνια εισαγωγής (και μερικές φορές και τα ντόπια) κερώνονται, δηλαδή μετά τη συγκομιδή τους απολυμαίνονται με μυκητοκτόνα και επικαλύπτονται με παραφίνη. Με αυτόν τον τρόπο, μεγιστοποιείται ο χρόνος συντήρησής τους, αντέχουν δηλαδή...
