Αλλο ένα από τα ΠΟΠ προϊόντα της χώρας μας, που ξεχωρίζει για την ποιότητά του. Με αφορμή το «Φεστιβάλ», επισκεφθήκαμε το νησί και μιλήσαμε με τους παραγωγούς.
«Η αλήθεια είναι ότι και κάποια είδη τυριού, ιδιαίτερα αυτά με την πολύ έντονη μυρωδιά, περιέχουν υψηλά επίπεδα αυτής της λιπαρής γεύσης όπως και τα διάφορα τρόφιμα που ταγγίζουν» αναφέρει ο συντάκτης της έκθεσης, Ρίτσαρντ Μάτες, καθηγητής...
Επιστήμονες στις ΗΠΑ απομόνωσαν την ικανότητα του ανθρώπινου ουρανίσκου να αισθάνεται τη γεύση του λίπους ως μιας διακριτής γεύσης σε σχέση με τις άλλες (γλυκό, αλμυρό, πικρό, ξινό, ουμάμι).
Τέτοιο κεμπάπ δεν έχετε ξαναφάει! Bonus: το ντιπ γιαουρτιού για να τα συνοδεύσετε!
