Τα βασικά είδη σούπας Η γκάµα µυρωδικών και λαχανικών που χρησιµοποιούµε στις σούπες είναι ευρύτατη. Οι συνδυασµοί εξαρτώνται από το είδος της σούπας. Προσέχουµε συνεπώς να ταιριάζουν οι μυρωδιές µε την πρώτη ύλη της συνταγής. Στον...
Η Νένα Ισμυρνόγλου αλείφει την όρνιθα με βούτυρο και την ψήνει μέσα σε σάλτσα πορτοκαλιού με λικέρ και κεδροκούκουτσα. 17 μέρες μέχρι το τραπέζι των Χριστουγέννων!
Επιλέγουμε κομματια με κόκαλο Μπορούμε να βράσουμε ολόκληρο κοτόπουλο ή μόνο μπούτια ή στήθη, έχοντας κάτα νου πως η σούπα θα γίνει πιο γευστική αν τα κομμάτια που θα χρησιμοποιήσουμε έχουν κόκαλο. Φιλέτα χρησιμοποιούμε αν θέλουμε να φτιάξουμε...
Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοιμάζει ένα γιορτινό πιάτο με χοιρινό που μελώνει χάρη στο κυδώνι, το τζίντζερ και το μπράντι.
Μαγειρεύουμε πρώτοι μια από τις καθημερινές συνταγές του τεύχους του «Γ» Νοεμβρίου. Ψαρόσουπα με πλούσια γεύση χάρη στα ψάρια αλλά και στα λαχανικά που χρησιμοποιούμε ενώ το σαφράν δίνει ξεχωριστό άρωμα.
Πριν την αλείψετε στο ψωμί, σκεφτείτε πόσα άλλα πράγματα μπορείτε να ετοιμάσετε με ένα βαζάκι μαρμελάδα. Διαλέγοντας φρούτο, καθορίζουμε και την επιλογή κρασιού.
