Για να γίνουν πιο φίνες οι ντοματόσαλτσες αλλά και άλλα φαγητά με ντομάτα, καλό είναι να αφαιρέσουμε φλούδες και σπόρια. Μ’ ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, αφαιρούµε τον οµφαλό (το υποπράσινο σηµείο στη βάση του κοτσανιού) κάθε ντοµάτας...
Για την 17η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Δήμητρας Μιχαλέλη.
Για την 17η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 1η συνταγή που προκρίθηκε είναι του Νικολάου Ανδρέου.
Αν βαρεθήκατε την κλασική συνταγή για κεφτέδες, ο Ανδρέας Λαγός έχει μια νόστιμη, ελαφριά αντιπρόταση.
Για τη 16η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Μαργαρίτας Ζώρζου.
Για τη 15η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Παναγιώτας Λιούτα.
Σε πολλά βιβλία μαγειρικής διαβάζουμε τον όρο «ντεγλασάρω» και «ντεγλασάρισμα». Σε γενικές γραμμές, αυτό σημαίνει πως μετά το τσιγάρισμα ή το στεγνό ψήσιμο ενός κρεατικού σε ένα σκεύος, η συνταγή ζητά να προσθέσουμε κάποιο υγρό...
