Μια εύκολη και ελαφριά σούπα, ιδανική για νηστεύοντες και μη.
Μία από τις πάμπολλές εκδοχές της διάσημης ρωσικής σαλάτας. Οφείλει το όνομά της στον Βέλγο σεφ Λουσιέν Ολιβιέ ο οποίος την «εφηύρε» όταν διαφέντευε την κουζίνα του περίφημου μοσχοβίτικου εστιατορίου Ερμιτάζ.
Μια συνταγή-καμβάς όπου ο καθένας μπορεί να προσθέσει τις δικές του πινελιές, ε, δηλαδή λαχανικά.
Στη μεσογειακή δίαιτα το ελαιόλαδο είναι μονόδρομος. Και οι ποσότητες που χρησιμοποιούμε μετρημένες.
Βράσε όρυζα... κι αν δεν έχεις κάποιο από τα λαχανικά που ζητάει η συνταγή, βάλε ό,τι έχεις στο ψυγείο και σου αρέσει.
Σου περίσσεψε αρακάς ή φασολάκια; Μπρόκολο γιαχνί ή αγκινάρες; Φτιάξε τη γρήγορη πίτσα της Ντίνας Νικολάου, ό,τι πρέπει για το βράδυ.
Απλό, γρήγορο, ελαφρύ, αλλά και πλήρες και χορταστικό. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;
Ο πατατοπουρές δεν έχει πρόβλημα, γιατί η πατάτα «τραβάει» τα υγρά και σπάνια γίνεται υδαρής. Όμως οι πουρέδες άλλων λαχανικών (π.χ. καρότου ή αρακά) μπορεί να βγουν νερουλοί, αν βάλουμε περισσότερο από το νερό του βρασίματος απ’ όσο...
