Αντί για λουκάνικο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαλάμι Λευκάδος, νούμπουλο, σύγλινο ή απάκι.
Αν μας κάνει καλό καιρό, θα μαζευτούμε για μεζέδες και κρασάκι σε αυλές, κήπους, βεράντες ή στο... εξοχικό.
Το χθεσινό σπανακόρυζο το ανακατεύουμε με αυγά και τριμμένο τυρί και το ψήνουμε στο φούρνο, σαν ομελέτα.
Τα εναπομείναντα μακαρόνια ανακατεμένα με χτυπημένα αυγά και τριμμένο τυρί γίγονται πίτα στο τηγάνι, σαν ομελέτα. Το ίδιο γίνεται και με το ριζότο της προηγούμενης μέρας.
Μια ιδιότυπη πίτα διά χειρός Ντίνας Νικολάου, για όσους βαρέθηκαν την πατροπαράδοτη, ανάστασιμη σούπα.
Μια εναλλακτική, πεντανόστιμη συνταγή για το λαμπριάτικο ψητό. Προνοήστε μόνο για το έγκαιρο μαρινάρισμα.
Μου συνέβη εχθές το εξής: είχα μουλιάσει γίγαντες αποβραδίς και μετά, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, τους έβρασα για περίπου 45 λεπτά, ίσα-ίσα να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τους σούρωσα και τους έβαλα με ένα λεμονάτο πέστο μυρωδικών και...
Οργανώνουμε ομάδα στην κουζίνα και φτιάχνουμε αυτές τις καταπληκτικές φλογέρες κυπριακής καταγωγής.
