Αναζήτηση

«Ο Σκοτάδης»: ουζερί αστέρων

Μακάρι να είχαμε τέτοια μαγαζιά στην Αθήνα.

Τριήμερο στο Ναύπλιο (μέρος β΄)

Τοπικά προϊόντα, μεζεδοπωλεία και αφίξεις στην αγαπημένη μας πόλη.

Μια βεντάλια για το τηγάνισμα

5 σπέσιαλ ψαροταβέρνες στα νότια, χωρίς θέα θάλασσα

Χοιρινή μπριζόλα «παναρισμένη» με μπαχαρικά, στο τηγάνι

Η ξιδάτη σάλτσα που δημιουργείται όταν εξατμιστούν τα υγρά του ψησίματος είναι ο τέλειος επίλογος της μαγειρικής.

Ψάρι στο φούρνο με πατάτες, ντομάτα και μυρωδικά

Ψητό ψάρι για ένα διαφορετικό καθημερινό κάλεσμα στο σπίτι.

Σίφνος, η νόστιμη

Η Σίφνος, η πατρίδα του Νικόλαου Τσελεμεντέ έβαλε ένα ακόμα λιθαράκι στην ανάδειξη της Κυκλαδίτικης Κουζίνας.

Οδηγίες για τέλειο ψήσιμο

Μια μπριζόλα βάρους περίπου 200 γρ. και πάχους 1,5 - 2 εκ. θα υπολογίζουμε πως χρειάζεται περίπου 12 - 15 λεπτά ψήσιμο σε μέτρια φωτιά. Στην αρχή χρειάζεται πολύ δυνατή φωτιά. Πριν τις βάλουμε μέσα, ελέγχουμε αν το σκεύος έχει κάψει καλά.   Αν πρόκειται...